Varför kokar vatten på 100 grader

Hur varmt är kokande vatten???



Vi har undersökt när en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig egentligen börjar koka. Hur varmt existerar det då? Självklart ställde vi inledningsvis hypoteser. Våra gissningar fanns på allt mellan 22 grader samt grader.

Spänningen var olidlig. Termometern visade till slut på grader. Vi lärde oss för att det kallas för vattnets kokpunkt.

Nästa fråga oss funderade ovan var hur varmt vattnet skulle bli om oss kokade detta riktigt, riktigt länge och satte plattan vid så varmt det bara gick. Hur varmt skulle det bli i grytan? Återigen gissade vi. oss fick många olika gissningar:  grader, grader,  grader samt oändligt flera grader!

Oj, vad förvånade flera blev då vi upptäckte att vattnet ej blev varmare än grader. Mycket konstigt!!! Hur kunde det bli så?

Jo, då vattnet kokar förvandlas detta till ånga. Alltså, vattnet kokar då det existerar grader samt sedan förändras det mot att bli vattenånga. De&#; ni!
  • varför kokar vatten på 100 grader

    • "En såg kruka kokar aldrig" kan verka som den ultimata truismen när du lagar mat, men under rätt omständigheter kokar potten ännu snabbare än väntat. Oavsett om camping eller kemi, det kan vara utmanande att förutsäga kokpunkten.

    TL; DR (för lång; har inte läst).

    Att bestämma kokpunkten baserat på tryck kan åstadkommas med ekvationer, uppskattning , nomografer, on-line kalkylatorer, tabeller och grafer.
    Förstå kokpunkt |

    Kokning inträffar när vätskans ångtryck är lika med lufttrycket i atmosfären ovanför vätskan. Till exempel kokar vatten vid havsnivå vid ° C ( ° F). När höjningen ökar minskar mängden atmosfär över vätskan, så vätskans koktemperatur minskar. I allmänhet, desto lägre atmosfärstryck, desto lägre koktemperatur för eventuell vätska. Förutom atmosfärstrycket påverkar molekylstrukturen och attraktionen mellan vätskans molekyler kokpunkten. Vätskor med svaga intermolekylära bindningar kokar i allmänhet vid lägre temperaturer än vätskor med starka intermolekylära bindningar.
    Beräkna kokpunkt |

    Beräkning av kokpunkt baserat på tryck kan göras med hjälp av flera olika formler. Dessa formler varierar i komplexitet och noggrannhet. I allmänhet kommer enhe

    Vad är kokpunkten för vatten?

    Det enkla svaret på denna fråga är att vattnets kokpunkt är °C eller °F vid 1 atmosfärs tryck ( havsnivån ).

    Värdet är dock inte en konstant. Vattnets kokpunkt beror på atmosfärstrycket, som ändras beroende på höjden. Vattnet kokar vid en lägre temperatur när du når höjd ( går högre upp på ett berg) och kokar vid en högre temperatur om du ökar atmosfärstrycket (återgår till havsnivån eller går under det).

    Vattnets kokpunkt beror också på vattnets renhet. Vatten som innehåller föroreningar (som saltat vatten ) kokar vid högre temperatur än rent vatten. Detta fenomen kallas kokpunktshöjning , vilket är en av materiens kolligativa egenskaper .

    Läs mer

    Om du vill veta mer om vattnets egenskaper kan du utforska vattnets fryspunkt och vattnets smältpunkt . Du kan också kontrastera kokpunkten för vatten till kokpunkten för mjölk .

    Källor

    • Goldberg, David E. (). 3 lösta problem i kemi (1:a upplagan). McGraw-Hill. avsnitt , sid. ISBN
    • West, JB (). "Barometriskt tryck på Mount Everest: Nya data och fysiologisk betydelse." Journal of Applied Physiology . 86 (3): –6. doi: /jappl