Pizzasås recept jennys matblogg

Kasslergratäng med smak av pizza

 

Har ni prövat denna kassler/pizza rätt ännu. Om inte så gör det 🙂
Mina barn är tokiga i denna, och det är tomma tallrikar efter middagen, bästa betyget om du frågar mig.

Till personer behöver du:
gram kassler
Smör
1 / 2 finriven gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
1 msk chilisås
1 tsk tomatpure
1 tsk torkad oregano
2 msk finhackad färsk basilika

Toppa med en valfri ost.

Servera med kokt ris , eller kanske en god pasta.

Gör så här:
Ställ ugnen på grader,
Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form. Hetta upp en kastrull med en klick smör, och fräs snabbt den rivna löken och pressade vitlöken.
Vänd ner creme fraiche, grädde, oregano, tomatpure , chilisås och den finhackade basilikan och låt koka upp. Häll över den heta såsen över kasslern. Riv över ost och strö över yterligare lite oregano på toppen.
Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Tills gratängen fått fin färg.

Servera sedan genast med god sallad & ris.

Nästa inlägg

Godmorgon från stugan

  • pizzasås recept jennys matblogg

    • När man pratar om pizza är det ofta degen och toppingen som får all uppmärksamhet, men den verkliga hjärtat av en fantastisk pizza ligger i såsen. En riktigt god pizzasås kan lyfta de enklaste ingredienser till oanade höjder och göra smaklökarna glada. I denna artikel kommer vi att fördjupa oss i hemligheterna bakom en perfekt pizzasås och ge tips på hur du kan göra din egen. Oavsett om du föredrar en klassisk tomatsås eller vill experimentera med nya smaker, är pizzasåsen nyckeln till succé.

    Grunden till en god pizzasås

    En bra pizzasås börjar med kvalitetsingredienser. Tomater är såklart huvudstjärnan i de flesta traditionella såser, och valet av tomater är avgörande. Välj gärna fylliga, mogna tomater, helst ekologiska, för den renaste och mest autentiska smaken. Passerade tomater eller hela skalade tomater på burk kan också fungera utmärkt om de är av hög kvalitet.

    Förutom tomater behöver en klassisk pizzasås aromatiska ingredienser som vitlök, lök, och olivolja. Kryddning är viktig för att balansera syran från tomaterna, och här kommer örtkryddor som basilika, oregano och ibland persilja in i bilden. Salt och peppar är självklara smaksättare, men även ett stänk socker kan

    Lördagens pizza

    Här kommer ett litet försenat inlägg om relaterat till lördag pizzabak.
    Jag tycker för att det existerar viktigt för att lägga ner lite period och energi på pizzasåsen, den utför stor skillnad. Och sedan att man kavlar ut och gräddar pizzabotten således att den blir perfekt krispig &#; seg samt degig pizzabotten går försvunnen 🙂

    Mycket mejeriprodukt och gärna olika sorters fyllningar, nå toppen med ruccola och ett fin beasås.
    Så himla gott!!

    Det på denna plats behöver ni till pizzadegen:

    Till två plåtar pizzor ( tunna ) 
    25 gram jäst
    2 1/2 dl vatten
    2 msk olja
    1 tsk salt
    ca dl vetemjöl special

    Egen tomatsås :
    1 flaska med tomatkross
    2 msk tomatpure
    1/2 msk torkad oregano
    1 nypa sötningsmedel

    Fyllning : Ost, skinka och nå toppen med bea-sås när den är färdiggräddad.

    Gör således här:

    Smula jästen inom en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen tillsammans med lite från vattnet – rör tills all fermenterad har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner därför mycket mjöl som behövs för för att degen bör släppa runt kanterna samt bli smidig. Arbeta gärna degen tillsammans med maskin alternativt visp tillsammans krokar. Låt jäsa inom 45 – 60 minuter, baka sedan ut vid plåtar, placera eller sätt lite olja på botten så blir den enklare att baka ut samt krispigare då d