Sockerfri limpa

Sanna som är en inbiten LCHF:are skickade det här receptet på LCHF-limpa till mig och berättade att det är hennes favoritbröd just nu och då är det givet att det skall läggas upp på LCHF-arkivet.

Tydligen skall det påminna lite om gammal hederlig fillimpa, vilket låter helt sagolikt. Jag måste verkligen testa det på mina barn.

Cirka 17 g kolhydrater på hela brödet.

När det gäller sötningen så skall det vara samma mängd som motsvarar 3 msk socker. Olika sötningsmedel har olika mycket koncentration av sötma.

Recept: Sanna Eriksson
Bild: Susanne Larsson

Total tid: 1 timmetimme 5 minuterminuter

Portioner

Författare:Lari Salminen

  • Sätt ugnen på °C (varmluft) eller °C (över/under).

  • Vispa ihop samtliga ingredienser med elvisp.

  • Ta en avlång brödform och klä den med bakplåtspapper. Häll i smeten i den.

  • Ställ in i ugnen. Grädda i cirka 35 minuter. Stäng av ugnen och låt brödet stå kvar på eftervärme i cirka 20 minuter.

  • Ta ut brödet och

  • sockerfri limpa

    • Osötad filmjölkslimpa med rivna morötter

    Enkel, nyttig & snabbgjord bikarbonatlimpa! Den är osötad och fantastiskt god. Och lätt att göra eftersom degen bara tar bara några minuter att röra ihop, den behöver inte knådas och  inte jäsa. Helt suveränt! 🙂

    Osötad bröd utan tillsatt socker eller sirap! Många gånger innehåller filmjölkslimpa en ganska stor mängd sirap, men inte den här! Perfekt om man vill minska på sockermängden. Den är supergod de nyttiga morötter i degen gör den extra saftig.

    1 st

    3 dl vetemjöl
    2 dl grahamsmjöl
    2 dl havregryn
    2 tsk bikarbonat
    1 tsk salt
    1 dl linfrön
    ca 50 g morötter, fint rivna
    4 ½ dl filmjölk 

    Garnering
    vetemjöl

    GÖR SÅ HÄR

    1. Sätt ugnen på grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

    2. Riv morötterna fint.

    3. Tillsätt filmjölk och rivna morötter bland de torra ingredienserna och rör ihop allt till en kladdig smet.

    4. Häll upp smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö lite vetemjöl på ytan.

    5. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Lägg över ugnsfolié i slutet av gräddningen om den blir för brun på ytan. (Öppna och stäng luckan snabbt så inte vä

    Baka limpa &#; 3 enkla recept

    På helgen har man lite extra tid vid morgonen samt då existerar det trevligt att lyxa till detta med nybakat bröd. denna plats har oss plockat fram tre olika recept vid limpor. Den första existerar en klassisk ljus limpa, och dem andra numeriskt värde är lite grövre samt matigare.

    Limpa tillsammans med sirap

    Det på denna plats är ett härlig limpa som sötas med sirap. Om ni vill äga en lite grövre variant kan ni byta ut 3 dl av vetemjölet mot rågmjöl.

    Du behöver:

    • 1 pkt jäst till söta degar
    • 5 dl mjölk
    • 50 gram smör
    • 14 dl vetemjöl
    • 5 msk ljus sirap
    • 2 tsk salt

    Gör därför här:

    • Smält smöret och häll i mjölken. Värm degvätskan till 37 grader (när du sticker ner en finger inom degvätskan bör den varken kännas varm eller kall).
    • Smula jästen inom en bunke och häll över lite av degvätskan. Rör tills jästen äger löst upp sig helt och tillsätt sedan resten av vätskan.
    • Tillsätt mjöl, krydda och sirap och knåda till ett smidig deg.
    • Låt degen jäsa i 30 minuter beneath en bakduk.
    • Dela degen inom två delar och skapa till limpor på en plåt tillsammans med bakplåtspapper.
    • Lägg bakduken över limporna och låt jäsa ytterligare i 1 timme.
    • Sätt ugnen på grader.
    • Grädda limporna inom 25 minuter eller tills de äger fått härlig färg.

    Låt brödet svalna något.