Grekiska morotsbiffar recept
Gå till recept Skriv ut recept
Bifteki är grekiska biffar som kan göras med blandfärs eller lammfärs. Det är en klassiker i det grekiska köket som är uppskattade av både stora och små.
Mitt recept görs med blandfärs och kryddor som färsk mynta och persilja som ger biffarna en mycket god smak. Bikarbonat läggs även till för att göra biffarna extra saftiga.
Här har du mitt favoritrecept på bifteki, samt mina bästa tips för att lyckas med receptet!
Tips för att lyckas med bifteki
När man gör bifteki rekommenderar jag att använda ekologiska ingredienser. Köp köttfärs av hög kvalitet, samt ekologisk mynta, persilja, lök, vitlök och ägg.
Börjar persiljan och myntan bli dålig, använd dem till ett annat recept. Det är viktigt att de färska kryddorna är fräscha och smakar mycket för att ge biffarna den där goda smaken.
Val av köttfärs
Bifteki kan göras med både lammfärs och blandfärs, eller en blandning av lamm och nöt eller fläsk.
Genom att använda olika sorters köttfärs kan man enkelt att variera biffarna i smak.
Finhacka löken
För att det ska vara lätt att forma biffarna så är det viktigt att finhacka löken. Se även till att finhacka myntan och persiljan ordentligt.
Vi älskar grönsaksbiffar här hemma. HÄR! hittar du recept på några av våra favoriter. Det är så gott att servera grönsaksbiffar med sallad, couscous eller som vi gjorde här med friterade potatisklyftor, waldorfsallad och ajvar. MUMS!
Recept på waldorfsallad hittar du HÄR! och friterade potatisklyftor HÄR!
6 portioner
1 kg morötter
1 lök
2 st ägg
1 dl ströbröd
Ca 1 dl mjöl
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk gurkmeja
Salt & peppar
Olja till stekning
TIPS! Du kan tillsätta finhackade persilja eller någon annan god ört som du gillar i morotsbiffarna.
Gör såhär:
Hacka löken i tärningar och stek i olja den tills de får färg. Ställ åt sidan och låt svalna. Riv morötterna på fina sidan av rivjärnet. Lägg alla ingredienser till biffarna i en bunke och blanda. Tillsätt mjölet i omgångar och ha i så mycket mjöl som behövs för att kunna forma biffar som håller ihop.
Hetta upp olja, forma biffar och stek dem ca 4 min på varje sida. Låt rinna av på papper. Servera med önskat tillbehör. Vi åt dem med waldorfsallad och friterade potatisklyftor. Morotsbiffarna är lika goda att avnjutas kalla som varma.
Relaterade
GrönsaksbiffarMorotsbiffar
Smarriga grekiska morotsbiffar med fetaost och örter. Örterna förmå du variera fritt efter smak, äga i allt från oregano, basilika mot mynta. Färska frysta alternativt torkade funkar strålande. Jag har både dill samt persilja inom biffarna. Servera som enstaka hel måltid med tsatsiki och enstaka god sallad eller liksom tillbehör mot maten.
4 portioner
g morötter
2 salladslökar alternativt 1 små rödlök
Ca 0,5 dl finhackad persilja
2 msk finhackad dill
g fetaost
1 ägg
1 dl ströbröd
1 tsk spiskummin
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Tzatsiki
Recept vid grekiska auberginebiffar hittar ni HÄR! samt zucchinibiffar HÄR!
Gör såhär:
Riv morötterna på grova sidan från rivjärnet, finhacka salladslök, dill och persilja. Smula fetaosten och blanda sedan tillsammans alla ingredienser till biffarna. Låt smeten stå samt svälla inom 5 min.
Forma små biffar. Pressa biffarna tillsammans händerna då du formar dom sålunda håller dom lättare tillsammans . Hetta upp olja samt stek biffarna ca 5 min vid varje blad på medelvärme. Vänd ej biffarna på grund av ofta, då kan dom lätt falla isär. Servera kalla alternativt varma tillsammans med önskat tillbehör.
SE MERFölj på Instagram
HTTP Error. Unab